Flapjacks med jordnötssmör och choklad

energibars på ett gammalt bord.

Enklare, billigare och nu också veganvänligt – här är en uppdaterad version av vårt “gamla” recept på Energibars. Energibars faller i den där kategorin med spartips som handlar om hemgjort vs. köpa färdigt – eftersom ja, köpa bars från butiken blir snabbt en dyr historia. Här kostar ingredienserna för hela satsen ungefär lika mycket som en köpe-bar. Det är en ganska bra deal, tycker vi. Att ha ett gäng av dessa i frysen för spontana äventyr samt tillfällen då blodsockret störtat är himla fiffigt, och förstås råder vi er därför att ge receptet en chans. Superenkla att göra, supersmarriga att äta. Lycka till!

Read more

Bärrutor med chiasylt

mellanmålrutor i en vit bakform

Alla ni som har följt oss ett tag har förmodligen redan snappat upp att vi är på gränsen till fanatiska när det kommer till att lagra upp med bär i frysen inför vintern. Förra sommaren är det möjligt att vi tog det hela till en helt ny nivå (men då var det också ett galet bra blåbärsår här där vi bor).

Read more

Hemmagjord havrebaserad återhämtningsdryck

choklad havredryck på en skärbräda av trä.

Att träning och näringsintag går hand i hand, det råder det ingen tvekan om. Och när du har börjat rada upp timmarna och lite diskret börjat röra dig bortanför det som kan anses vara en “normal” motionsrutin, ja då kan det onekligen vara klokt att fundera på det här med timing av det där näringsintaget också, då detta trots allt har en betydande effekt på såväl prestation som utveckling. Att bli helt besatt och noja över mikroskopiska detaljer är sällan ett recept på framgång dock, så närma er detta ämne med förnuft.

Read more

Saftig vegansk äppelkaka

Höst är lika med många saker: svampplockning, tända ljus, sprakande brasor, vackra färger, frostbitna ängar, varma soppor – och så bakverk med äpplen, förstås. Nu är det hög tid att ta tillvara på all underbar frukt där ute. Konservera det som bör konservas (genom att baka och göra sylt, äppelsmör, mos osv.) och förvara det som kan förvaras (vilket när det gäller äpplen innebär att du bör ha tillgång till någon form av sval, fuktig förvaringsplats, som t.ex. en jordkällare eller ouppvärmd “vanlig” källare). Om du råkar veta vilken sorts äpplen som du har att göra med blir det betydligt lättare att veta huruvida de bör ätas upp/konserveras direkt eller om de kan förvaras en stund. Så kallade “vinteräpplen” plockas trots namnet på hösten, men håller sedan fint tills senvintern – under förutsättning att de förvaras på korrekt vis. 

Read more

Vår bästa (och billigaste) müsli

Under min uppväxt var pappa den som gjorde müslin hemma. Det är helt och hållet hans förtjänst att jag älskar rostade hasselnötter i müsli, och jag tror faktiskt inte att jag någonsin har gjort min egen utan att ha haft det däri. Att ha egen müsli hemma är helt enkelt en sådan där grej som jag har med mig från barndomen. Jag minns när jag precis hade flyttat till New York och skulle gå till affären för att köpa på mig några basvaror, och jag hittade en (mycket tjusigt designad) müslipåse – för $10. Jag insåg omedelbart att mina frukostvanor snabbt skulle försätta mig i konkurs, så jag började göra min egen även där i min mikroskopiska kokvrå med sammanlagd köksbänksbredd om 25 cm. Detta gav i sin tur upphov till x antal tillfällen då min brandvarnare började tjuta, eftersom minsta doft av rostade nötter räckte för att trigga den. Men en ilsket pipande brandvarnare begravd under kuddar (inte särskilt säkerhetsmedvetet, men den var omöjlig att stänga av) var knappast det mest dramatiska jag upplevde i den där lägenheten. Nej, det var när hela taket ovanför kokvrån rasade in en natt. Det här är 100% sant, och i mitt tycke en ganska klassisk New York-historia. Jag hade sovit över hos Mike och möttes av en hyfsat spektakulär scen när jag öppnade dörren. Hela taket hade fallit in och ovanför mig såg jag bara ett par blottade bjälkar. Mer om det en annan gång.

Read more

Run Far energibollar

Vi har alla våra egna preferenser vad gäller näringsintag under träning och tävling – somliga föredrar enbart flytande näring (dvs. sportdryck av något slag), vissa gillar främst “riktig” mat och många gillar en kombination av båda. Att lära sig vad som fungerar för en själv och optimerar prestationen behöver inte vara en svår uppgift, men den kan onekligen vara det. Vi håller fortfarande på att klura ut vad vi tycker fungerar bra, men en sak är vi i alla fall säkra på: energiprodukter (eh, heter det så?) av god kvalitet är ofta svindyra, och vi kan med lätthet komma på många andra saker vi hellre skulle spendera våra pengar på än sådana. Så. Under de senaste 6 månaderna har vi experimenterat högt och lågt med energibollar lämpliga att äta under löpning, och det här receptet är helt enkelt resultatet av det. Vi har själva förstås agerat försökskaniner och testat smaker och olika proportioner, och har nu till slut kommit fram till vad både våra smaklökar och magar gillar allra bäst. Att träna på att äta under fysisk ansträngning och testa specifika produkter är nyckeln till att lyckas med sitt näringsintag på tävlingsdagen, och efter att ha genomlidit ett antal löppass och lopp med magar i uppror är vi nu fast beslutna om att göra saker och ting rätt den här säsongen! (Vi kör på näringstillskott under pass på 30 km eller mer, för den som är intresserad.)

Read more

Veganska våfflor med havremjöl

En gång om året, den 25 mars, är det ju Våffeldagen i Sverige. Vi äter visserligen våfflor oftare än så (naturligtvis), men visst är det ändå en mysig tradition? Vi tackar då inte nej till en odiskutabel anledning att hugga in på en trave frasiga godbitar toppade med bär eller sylt, det är ett som är säkert. Det här helt växtbaserade receptet använder sig enbart av svenska råvaror – inga oljor från långt bortifrån eller exotiska mjölblandningar – och råkar du ha några bär kvar från förra sommaren är det här rätt tillfälle att gräva fram dem ur frysen. Det gjorde vi, och valde björnbär – men vilka bär som helst går ju fint. Och istället för vispgrädde så valde vi att sila havre-yoghurt genom ett kaffefilter, vilket är ett bra alternativ till grekisk yoghurt. Ja, det är nog det hela – det enda som återstår för oss är att säga smaklig måltid och ha en fin våffeldag!

Read more

Energibars

För recept på svenska, scrolla nedåt!

Making your own energy bars is a MUST if you’re on a tight budget. Store-bought ones are expensive, and making your own is as easy as it is cheap. We started making our own in 2016, when we had decided we were going to quit our jobs and move to Sweden. We were looking to save up as much money as we possibly could, and our little apartment quickly turned into a DIY studio as a result of that. Granola, yogurt, packed lunches… we had a whole operation going on.

Read more

Energibollar med smak av pepparkaka

För recept på svenska, scrolla nedåt!

Wherever you look, you see pictures of and recipes for bliss balls, energy balls, raw balls, raw bites etc. etc. There are so many names for (sort of) the same thing I feel utterly lost in what to use. In fact, there’s a quite lovely saying in Swedish that goes “Kärt barn har många namn”, which unfortunately lacks an English counterpart. However, it could be translated along the lines of “a highly loved child will have many different names”. It means that loving parents often have many nicknames for their beloved children, so whenever the expression is used, it’s supposed to show that there are various labels for the same (popular and well liked) thing. Given the first sentence, I think you know where I’m getting with this. There are many names for the energy-packed, naturally sweetened balls we see a lot of – and I’m not sure I know a) what I prefer calling them and b) if there’s any sort of difference between the names. Regardless, here’s another snack ball (oh boy, another name) – flavored in the spirit of Christmas and almost dangerously delicious.

Read more