Pizza med butternutpumpa, rödlök och svartkål

Jag (Sophia) skojar ibland om att min tid i New York gav mig mycket ny kunskap om väldigt många olika saker, men mest av allt lärde jag mig om pizza. Och medan det kanske inte är 100% sant, så råder det ingen tvekan om att mina pizzavyer vidgades rejält. Tomatsås, vitsås. Pråliga toppings och tjusiga namn. Krispigt tunn botten, tjock och fluffig botten, lagom botten. Dyrt. Billigt. Gott. Jättegott. Inte särskilt gott. Vi åt inte pizza ens i närheten av så ofta som den genomsnittlige New Yorkern, men tillräckligt ofta för att jag ska ha samlat på mig en hel rad kära minnen.

Read more

Löksoppa med grönkål och kikärtor

Billigare mat än löksoppa får man leta länge efter – och mer smakrik också, för den delen. Trots att lök (och då särskilt gul) är en sådan stapelvara i allas kök får den sällan stå i rampljuset själv. Nu när vintersäsongen (nästan) är på väg att ta slut får vi verkligen lov att gräva djupt i förråden och klia oss i huvudena för att komma på kreativa, roliga rätter att laga, och tänkte ta tillfället i akt att låta just gul lök vara huvudpersonen. Löksoppa är ju en klassiker, men här kommer en upplivad variant med både kikärtor och grönkål, för en såväl näringsrik som färgglad vintersoppa. Håll tillgodo!

Read more