Plommonsorbet

Medan den prima glassäsongen bleknar bort i takt med att höstvädret ankommer, så kan faktiskt några av de allra godaste sorbeterna (underlig grammatik där) svängas ihop med hjälp av det som naturen tillhandahåller just precis nu. Äppelsorbet är helt magiskt gott, om ni aldrig har testat det förut, och plommon står högt i kurs också. Nu har vi valt att jobba med det sistnämnda här, och kan inte rekommendera det varmt nog. Dessutom är det ju många (inte vi, i år, så vi säger tack till grannen) som sitter på ett rejält överflöd av plommon och inte vet vad de ska göra med allt, och då är sorbet onekligen både en lite annorlunda och praktisk tillämpning, eftersom den håller länge i frysen. Du kan faktiskt också helt enkelt frysa halverade, urkärnade plommon som de är, och göra den här sorbeten vid ett senare tillfälle. Det har vi testat, och det fungerar hur bra som helst. Och just det – använder man lila eller röda plommon blir färgen på sorbeten så vacker, och passar perfekt som en tjusig avslutning på en riktig finmiddag.

Read more