Löksoppa med grönkål och kikärtor

Billigare mat än löksoppa får man leta länge efter – och mer smakrik också, för den delen. Trots att lök (och då särskilt gul) är en sådan stapelvara i allas kök får den sällan stå i rampljuset själv. Nu när vintersäsongen (nästan) är på väg att ta slut får vi verkligen lov att gräva djupt i förråden och klia oss i huvudena för att komma på kreativa, roliga rätter att laga, och tänkte ta tillfället i akt att låta just gul lök vara huvudpersonen. Löksoppa är ju en klassiker, men här kommer en upplivad variant med både kikärtor och grönkål, för en såväl näringsrik som färgglad vintersoppa. Håll tillgodo!

Read more