För recept på svenska, scrolla nedåt eller klicka här: Matig spenatsallad med råris och kikärtor This whole dish is really just one big, big tribute to spinach – such a widely popular, highly nutritious and downright gorgeous green we wouldn’t want to live without. For those of us who grow spinach ourselves, the seasons are […]
För recept på svenska, scrolla nedåt eller klicka här: Rabarberglass I can’t possibly start this intro text without mentioning Mike’s love for ice cream. I’ve never encountered someone as passionate of an ice cream lover as he is, and it makes me just as happy watching him devour his favorites as it makes him eating
Jag kan omöjligt inleda den här texten utan att nämna Mike’s gränslösa kärlek till glass. Jag har aldrig träffat en mer passionerad glassälskare, och det gör mig närapå lika lycklig av att se honom hugga in på sina favoritsmaker som det gör honom att faktiskt äta dem. Kombinationen av att ha bott i NYC med
För recept på svenska, scrolla nedåt eller klicka här: Sparris med romescosås Spring might have sprung over a month ago, but the seasonal shift with regards to our dinner plates didn’t really happen until now – with the first asparagus of the year. They’re almost holy, the very first spears we dig into! And the
Medan våren visserligen ankom för över en månad sedan, så är det inte förrän nu som årstidsskiftet ägt rum på tallriken här hos oss – med årets första omgång svensk sparris. De är närapå heliga, de första späda sparrisarna som vi hugger in på! Och ju kärare och mer speciell grönsaken är, desto enklare tycker
För recept på svenska, scrolla nedåt eller klicka här: Nässelpesto med spaghetti Bright green, full of nutrients, completely free of charge – nettles are the no 1 spring food steal. Equipped with gloves and a few bags tucked in our pockets, we headed out early the other day for this year’s haul. Pesto is an
Härligt gröna, proppfulla med nyttigheter och helt gratis – nässlor är verkligen vårens matklipp. Utrustade med handskar och ett par påsar i fickorna stack vi ut härom morgonen för att plocka årets laddning. Pesto är ett utmärkt sätt att använda nässlor på, men nässelsoppa är inte fel det heller – eller nässelpaj för den delen.
May 4th, 201950 km, 446 m gainUppsala-Enköping, Sweden
Även om kvällarna fortfarande är kyliga och nattemperaturerna fortfarande är nere och sladdar kring nollstrecket så är det uppenbart att den ljuva sommaren är på ingång. Vi har haft en vecka med helt underbart väder, och kunde helt enkelt inte hålla oss – vi var bara tvungna att grilla något. Eftersom sommargrönsakerna inte är tillgängliga
För recept på svenska, scrolla nedåt eller klicka här: Grillad vitkål med yoghurt- och myntasås Although evenings are still chilly and nighttime temperatures still flirt with frost, it’s without a doubt summer is on its way. We’ve had a week of quite glorious weather, and just couldn’t help ourselves – we had to grill something.
