För recept på svenska, klicka här: Chokladtryffel på svarta bönor Mike often jokes about how I like to sneak in legumes (peas, lentils, beans) into whatever weʼre eating and I shouldnʼt even attempt to claim thatʼs not true. I love legumes and think theyʼre awesome. (I would even go as far as to saying the […]
Mike skojar ofta om hur jag gärna smyger in baljväxter (ärtor, linser, bönor) i vad det nu än är vi ska äta, och jag kommer inte ens försöka hävda att det inte är sant. Jag älskar baljväxter och tycker att de är grymma. (Jag skulle även vilja påstå att världen skulle se betydligt ljusare ut
Mer vego-biffar till folket! Det känns onödigt att återigen proklamera hur mycket vi tycker om biffar, att göra stora satser och sedan ha mängder i frysen… men där gjorde vi just det, antar jag. Få saker är så jäkla tillfredsställande som att fylla förråden med näringsrik, god mat som sedan är lättillgänglig när helst tiden
För många, inklusive oss, så går jul och matlagning hand i hand. Men hur mycket vi än tycker om alla förberedelser i köket så uppskattar vi verkligen rätter som går snabbt och smärtfritt att svänga ihop utan att för den sakens skull tumma på julkänsla och julsmaker (annat vore otänkbart). Det här är en sådan rätt för oss: en rå grönkålssallad, med tunna remsor av rödkål, mjuka russin, knapriga nötter, krispiga äppelskivor och en ljuvlig (och lite lyxig) saffransdressing.
För recept på svenska, klicka här: Grönkålssallad med saffransdressing To many, including us, Christmas and cooking go hand in hand. But as much as we love the food prepping and all of that, we appreciate dishes that come together quickly and without much fuss, but still carry that quintessential holiday spirit and all the flavors
Mike och jag tycker att den där “everything in moderation”-matfilosofin är något väldigt klokt på spåren. På svenska skulle det väl bli något i stil med “du kan äta allt men inte jämt”. För näe, kakor till frukost, lunch och middag varje dag låter inte som en bra idé för någon. Men det kan sannerligen
För recept på svenska, klicka här: Mamma Birgittas hasselnötskakor Mike and I think the “everything in moderation” food approach is quite genius. No, we shouldn’t eat cookies for breakfast, lunch and dinner every day. But it certainly can’t hurt to have one every so often. We don’t think sugar, in moderation, can do significant damage
A Hugel-what you might think, and wonder what sort of mad business where up to this time around. Well, fear not – we’ve just glanced towards our beloved neighbors to the south (a.k.a. the Germans) for some cultivation inspiration, learned a whole lot of new stuff and turned an empty corner of our property into
För recept på svenska, klicka här: Krämig butternutsoppa med krispiga kikärtor Winter squashes are incredible. They really are. From a storing perspective, they beat all other vegetables. As opposed to being picky about exact degrees and humidity levels, winter squashes can be stored at room temperature without complaining. And they won’t start to look sad
Vintersquash är ett av naturens mest fantastiska påfund. På riktigt. Ur ett förvaringsperspektiv klår de alla andra grönsaker. Istället för att vara petiga med exakta gradantal och fuktighet så låter vintersquashen sig förvaras i rumstemperatur utan minsta klagomål. Och inte börjar de se lite trötta och saggiga ut framåt senvintern heller – nej, de kan
