Smulpaj med sommarbär

Ger en paj, 26 cm i diameter

2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
0.5 dl socker
150 gram osaltat smör, kylskåpskallt
en nypa salt (utelämnas om du använder saltat smör)
100 gram vit choklad, grovhackad
650 gram bär
1 msk majsstärkelse eller potatismjöl

Värm ugnen till 200 C. Blanda havregryn, mjöl, socker och en nypa salt i en skål. Skär smöret i kuber och nyp ihop till en smulig deg. Tillsätt chokladen och blanda in väl. I en separat skål, vänd bären i stärkelsen och placera sedan i en pajform (vi använde en 26 cm-form i keramik med raka kanter – det viktigaste är att formen inte har löstagbar botten då det kommer att läcka vätska). Smula degen över bären och grädda sedan pajen ca. 35 min, eller till toppingen är gyllenbrun och du kan se bären bubbla lite inunder. Servera med vaniljglass, grekisk/turkisk yoghurt eller vispad grädde.

For recipe in English, click here: Berry Crumble


One thought on “Smulpaj med sommarbär

Leave a Comment