Nyttiga havrekakor med russin och valnötter - Live Slow Run Far

Nyttiga havrekakor med russin och valnötter

“Jag vet bara inte om dessa förtjänar att kallas kakor”, sa Mike när han tog en plåt med de här godingarna ur ugnen efter en omgång testbakning. Jag konstaterade snabbt att det gjorde – och gör – de visst efter att ha ätit en (och sedan två), och under tiden vi pratade började jag inse vidden av på vilket allvar Mike tar hans kakbak. En fullständig överraskning var det förstås inte – han bakade ju långt bortom dussinet omgångar (ja, omgångar) med chocolate chip cookies när han testade sig fram till receptet vi ödmjukt kallar chocolate chip cookies: bästa receptet någonsin – men vad jag inte visste var att en tydligen inte får kalla vad som helst en kaka (även om det ser ut som en). Hursomhelst kom vi till sist överens om att jo, dessa förtjänar ändå epitetet – och har du sett på sjutton, nu har vi (och du) ytterligare ett sånt där bra mellanmål att svänga ihop och ha tillhands.

Det är fritt fram att kalla dem “nyttiga” havrekakor (oatmeal raisin cookie är en väldigt vanlig kaka i USA) eller skippa det helt och hållet, för nyttigt för vem? är onekligen en relevant följdfråga att ställa. Ett lite knasigt ord egentligen. Vi tycker att dessa sitter extra fint efter ett löppass, ute på vandringen, när vi sitter nere på bryggan och njuter i solen och till och med när vi har krupit upp i soffan om kvällen. De är alldeles lagom söta och fika-kakiga samtidigt som de känns okej att kalla mellanmål och ger en fin energiboost. Något lite liknande utan att vara samma grej alls är dessa blondies med jordnötssmör och mörk choklad och dessa mellanmålsmuffins med morot och äpple, om du skulle vilja kolla in några andra alternativ. Det var det hela – lycka till!

For recipe in English, click here: Wholesome Oatmeal Raisin Cookie

15 st. kakor
Total tillagningstid: 20 min

Ingredienser

2 dl äppelmos
1 dl tahini
3 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl hackade valnötter
1 dl russin
1/4 tsk salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175˚C. Rör ihop äppelmos och tahini i en medelstor skål. Tillsätt havregryn, vetemjöl, hackade valnötter, russin och salt och blanda samman ordentligt.
  2. Rulla smeten till 15 bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Tryck ut bollarna till kakor (de flyter inte ut av sig själva). 
  3. Grädda i 10-12 min eller tills de har satt sig och är gyllene runt kanterna. Låt svalna och servera sedan. Förvaras i kylen.

Du kanske också skulle gilla:

Energibollar med kikärtor och jordnötssmör
Supergoda granolabitar
Rawfoodbollar med aprikos och solrosfrön
Energibars med dadlar och nötter
Flapjacks med jordnötssmör och choklad
Bärrutor med chiasylt

  Share this post!

Senaste recept

Leave a Comment

Shopping Cart
Scroll to Top