Bäst i test: havremjölk till kaffet

Click here for post in English: Best Barista Edition Oat Milk – Taste Test

Uppdaterad 1 maj, 2020, då vi inkluderade ICA Havredryck Barista.

Jag, Mike, har druckit mitt älskade kaffe med half and half de senaste 15-20 åren (!), vilket är snarlikt kaffegrädde i Sverige. När vi flyttade hit från New York använde jag främst röd mjölk i kaffet istället, eftersom kaffegrädden kom från Danmark. Det kändes bättre att stötta svenska bönder på nära håll än att använda en importerad mejeriprodukt, men då och då brukade jag lyxa till det och köpa en förpackning i alla fall. I takt med att vi började röra oss mer och mer mot en helt och hållet växtbaserad kosthållning så började jag också att snegla på andra alternativ bortom mejerihyllan. Inget kändes ens i närheten av rätt och bra, förrän vi en dag fick chans att testa Oatly iKaffe. En växtbaserad mjölkdryck, med smak och konsistens som liksom smälter ihop med kaffet, inte gjord på produkter från andra sidan jordklotet eller som kräver mängder med vatten och utan ett gigantiskt klimatavtryck? Kunde det verkligen vara sant? Man, tänkte jag, det här är ju nästan larvigt gott – till och med bättre än mjölk! Spola fram tiden två år, och vi har varit ett troget iKaffe-hushåll sedan dess. (Ryktet säger till och med att vi kan ha köpt sex stycken hela kartonger på ett bräde förra hösten, då det rådde akut brist på iKaffe i Stockholmsområdet.)

Men det var inte förrän vår goda vän Micke kom och hälsade på och hade med sig ett par förpackningar med Coop’s egen version of iKaffe som jag insåg att det fanns andra märken att botanisera bland. Vi testade, gillade och började fundera: skulle vi kunna känna skillnad mellan produkterna? Det ledde ofrånkomligen till följdfrågan: varför inte göra ett blindtest? Som del i processen upptäckte vi att även Valio har en egen barista-version, vilken vi givetvis också inkluderade. I dagsläget är dessa tre de enda havredryckerna speciellt framtagna för att användas i kaffe på marknaden. Det som skiljer dem åt från “vanlig” havredryck är det faktum att de skummar samt bibehåller den krämiga konsistensen (med andra ord, det sker ingen separering) när de hälls i varmt kaffe. Vanligtvis skakar jag bara förpackningen och det funkar hur bra som helst, men ibland lyxar jag till det och värmer på den på spisen och vispar. En kan svänga ihop fantastiska lattes och cappuccinos på det sättet.

Nu är det dags för att prata om det faktiska testet: vi bestämde oss för att testa samtliga både som de är (som i, havredryck upphälld i ett glas) och i kaffe. Testet utfördes, som sagt, som ett blindtest så varken Sophia eller jag visste vad som var vad. Vi förde anteckningar, valde ut våra favoriter och försökte gissa de olika märkena.

Valio Oddlygood Barista

Valio är Finlands största och mest välkända mejeriföretag, vilket – genom sortimentet av Oddlygood-produkter – har expanderat till att nu också sälja växtbaserad mjölkdryck, yoghurt och ost. Den här produkten – deras s.k. baristaversion – gjorde entré på marknaden ganska nyligen som en direkt konkurrent till Oatly iKaffe. Det som Valio Oddlygood Barista verkligen kan marknadsföra är att det är den enda av dessa tre som är certifierat glutenfri. Detta är förstås ett jätteplus för alla som har celiaki, eller har en familjemedlem med den diagnosen. Havre är naturligt glutenfritt, men på grund av den stora risken för att andra sädesslag har “förorenat” havren krävs specialhantering med tillhörande certifiering för de med allvarliga besvär.

Smakmässigt var det här dessvärre den dryck vi gillade minst. Det som var tydligast var bristen på krämighet jämfört med de andra två – den kändes helt enkelt i tunnaste laget och inte lika “lyxig”. Därtill hade den lite, lite för mycket syrlighet i sig för vår smak. Å andra sidan smakade den definitivt minst havre. Havresmaken är egentligen bara noterbar när en dricker drycken som den är dock, så det är inte direkt ett “problem” när den har blandats i kaffe.

Ingredienser: Havrebas (vatten, glutenfritt havremjöl, rybs- och solrosolja, kalcium, salt), vatten, surhetsreglerande medel (kaliumfosfater), jod, vitaminer (riboflavin (B2), B12 och D2). Innehåller havre 10%.

Näringsvärde per 100 ml: Energi 244 kJ/58 kcal / Fett 3,0 g / varav mättat 0,3 g / Kolhydrater 6,6 g / varav sockerarter 3,5 g / Protein 1,2 g / Salt 0,10 g

Vitaminer och mineraler: Vitamin D 1,0 μg (20%*) / Riboflavin 0,21 mg (15%*) / Vitamin B12 0,40 μg (16%*) / Kalcium 120 mg (15%*) / Jod 22,5 μg (15%*) *av dagligt referensintag

Oatly iKaffe

Oatly är märket som helt och hållet kan ta åt sig äran för att havredrycken har exploderat i popularitet, och med iKaffe har de övertygat många att byta från vanlig komjölk i kaffet till ett växtbaserat alternativ.

Den här produkten har den absolut bästa känslan i munnen av alla, och var överlag vår favorit. Den har en svag sötma och en hint av syrlighet vilket gör hela kalaset väldigt välbalanserat, och en känner endast ett litet uns av havresmak (när den dricks “ren” – i kaffe smakar det inte havre alls). Krämig och fyllig. Mm, så himla god.

Ingredienser: Vatten, havre 10%, rapsolja, surhetsreglerande medel (dikaliumfosfat), kalciumkarbonat, salt, vitaminer (D2, riboflavin, B12), kaliumjodid.

Näringsvärde per 100 ml: Energi 247 kJ/59 kcal / Fett 3,0 g / varav mättat 0,3 g / Kolhydrater 6,6 g / varav sockerarter 4,0 g / Fiber 0,8 g / Protein 1,0 g / Salt 0,10 g

Vitaminer och mineraler: Vitamin D 1,1 μg (22%*) / Riboflavin 0,21 mg (15%*) / Vitamin B12 0,38 μg (15%*) / Kalium 222 mg (11%*) / Kalcium 120 mg (15%*) / Fosfor 110 mg (16%*) / Jod 22,5 μg (15%*) *av dagligt referensintag

Coop Havredryck till kaffe

Coops produkt är den nyaste på marknaden, då den gjorde entré för bara ett par månader sedan. Den produceras av Trensums Food AB i Sverige. Nu när Coop har en egen version i hyllan kan vi inte göra annat än vänta på att ICA kommer ut med en också, eller hur?

Över till smaktestet: den var krämig, men inte lika krämig som Oatly. Den här är något sötare än de andra två också, och har definitivt den mest tydliga havresmaken. Den innehåller dock minst socker (som i naturligt förekommande – ingen av produkterna har tillsatt socker), men eftersom den saknar lite syrlighet kanske det är det som gör att den upplevs sötare? I motsats till de andras helt silkeslena konsistens upplevs den här som aningen grynig. Dock fyllig och fin.

Ingredienser: Havrebas (vatten, havre 10%), rapsolja, surhetsreglerande medel (E 340), kalciumkarbonat, kalciumfosfater, joderat salt, vitaminer (D3 (vegetabilisk), riboflavin, B12).

Näringsvärde per 100 ml: Energi 250 kJ/60 kcal / Fett 2,8 g / varav mättat 0,2 g / Kolhydrater 7,8 g / varav sockerarter 3,5 g / Protein 1,0 g / Salt 0,10 g

Vitaminer och mineraler: Vitamin D 1,0 μg (20%*) / Riboflavin 0,21 mg (15%*) / Vitamin B12 0,38 μg (15%*) / Kalcium 120 mg (15%*) *av dagligt referensintag

ICA Havredryck Barista

Sedan vi gjorde vårt första smaktest i januari 2020 har ICA kommit ut med en egen version av havrebaserad mjölk speciellt framtagen för att användas i kaffe. Precis det som vi hade hoppats på! Ett glas rakt upp och ner smakade fantastiskt. Sött, krämitg, lent – ja, till och med en hint av vanilj. Jag vill hävda nästan krämigare än Oatly iKaffe, faktiskt. Om det hela handlade om favoriter att dricka som de är hade det här kunnat vara en vinnare. Tyvärr byttes entusiasmen snabbt ut mot besvikelse när vi testade den i kaffe. Det blev inte bra, helt enkelt. Kanske lite för sött, möjligtvis lite för lite syra – ja, det känns hårt att säga det, men den smakade som de där artificiellt sötade mjölkpulver-blandningarna som var populära dietalternativ för kanske 20 år sedan. Minns ni? Illa smakade den här i kaffe, hur som helst, och dessutom skummade den betydligt mindre än dess motståndare. Nej, det som återstår i kartongen kommer att åka huvudstupa ner i en pannkakssmet istället. Precis som Valios produceras denna i Finland och är certifierat glutenfri.

Ingredienser: Vatten, havre 10%, rapsolja, kalciumkarbonat, emulgeringsmedel (E472e), salt, stabiliseringsmedel (E418), riboflavin, folsyra, jod, vitamin D, vitamin B12

Näringsvärde per 100 ml: Energi 240 kJ/60 kcal / Fett 3,0 g / varav mättat 0,3 g / Kolhydrater 6,7 g / varav sockerarter 3,5 g / Fiber 1,0 g / Protein 0,6 g / Salt 0,10 g

Vitaminer och mineraler: Vitamin D 1,0 μg (20%) / Riboflavin 0,2 mg (14%) / Vitamin B12 0,4 μg (16%) / Kalcium 120 mg (15%) / Folsyra 22 μg (11%) / Jod 16 μg (11%) *av dagligt referensintag

Sammanfattning

För de allra flesta skulle det vara ganska knepigt att känna/smaka några skillnader dessa produkter* emellan, när de väl har blandats med kaffe. Baserat på våra första smakprov kunde vi inte riktigt uppleva någon skillnad alls, och det var inte förrän vi hade smuttat ett par gånger som vi kunde plocka upp små, små skillnader. Dessa visade sig ändå spegla våra ursprungliga uppfattningar från när vi smakade dem “rena”, dvs. inte blandade med kaffe. Valios smakade aningen tunnare än de andra två, med Oatly och Coop som krämigare alternativ. Coop var något sötare, och Oatly hamnade någonstans i mitten, med en välbalanserad smakprofil. I slutändan enades vi om att Oatly var vår favorit, men inte med en särskilt stor marginal. Coops version kom som god tvåa och Valio snäppet bakom. Med det sagt dock, så skulle vi gladeligen använda vilken som i morgonkaffet. Det kanske rent av blir den som är på kampanj i vår matbutik som vi köper med oss hem? Sist men inte minst, så är det så fantastiskt roligt att dessa produkter existerar på marknaden idag, och gör det lättare för oss alla att minska vår klimatpåverkan, en liten bit i taget.

*Vi har sedan dess lagt till ICA Havredryck Barista till detta smaktest. Medan den hade stor potential initialt i och med god smak på egen hand i ett glas, så blev det inte alls succé när den blandades i kaffe. Nej, definitivt bottenplacering till ICA Havredryck Barista. Med eftertryck.

---

Se till att du aldrig missar ett nytt inlägg! Anmäl dig till vår email-lista nedan så får du ett mail varje gång något nytt har lagts upp.

---

Senaste recept