Vintersquash är ett av naturens mest fantastiska påfund. På riktigt. Ur ett förvaringsperspektiv klår de alla andra grönsaker. Istället för att vara petiga med exakta gradantal och fuktighet så låter vintersquashen sig förvaras i rumstemperatur utan minsta klagomål. Och inte börjar de se lite trötta och saggiga ut framåt senvintern heller – nej, de kan […]
Nybakat bröd en helgmorgon är lika med en utopi för många, oss själva inkluderade ibland. Det här receptet kommer dock svepa in och förverkliga den där drömmen på nolltid – vi lovar. Brödet kräver ingen knådning alls, bara lite rörande och klickande, och jäsningen sker i kylen över natten. Allt som allt pratar vi ca
Det återstår för oss att testa på att odla vår egen brysselkål, men i väntan på det så fortsätter vi att bli väldigt glada och nöjda när säsongen för svenskodlade i den vanliga mataffären drar igång. I likhet med flertalet andra medlemmar ur kålfamiljen har även brysselkål en lång rad användningsområden, och kan paras ihop
Höst är lika med många saker: svampplockning, tända ljus, sprakande brasor, vackra färger, frostbitna ängar, varma soppor – och så bakverk med äpplen, förstås. Nu är det hög tid att ta tillvara på all underbar frukt där ute. Konservera det som bör konservas (genom att baka och göra sylt, äppelsmör, mos osv.) och förvara det
Att den kallare halvan av året är lika med soppsäsong är sedan gammalt (som ungdomarna skulle säga). Vi utgör inget undantag. Vi har väl i stort sett inte kommit i närheten av en soppa sedan maj månad, men är nu åter tillbaka till soppmiddagar minst ett par kvällar i veckan. Några lagar vi med inspiration
Under min uppväxt var pappa den som gjorde müslin hemma. Det är helt och hållet hans förtjänst att jag älskar rostade hasselnötter i müsli, och jag tror faktiskt inte att jag någonsin har gjort min egen utan att ha haft det däri. Att ha egen müsli hemma är helt enkelt en sådan där grej som
Vad i hela världen ska vi kalla comfort food på svenska? Jag (vi) jobbar ju med språk och översättning men jag går bet. Vi får stå ut med att slänga oss med engelska termer i det här sammanhanget – så, pad thai måste väl ändå var det mest comfortiga av comfort foods? Har du någonsin
Vi jobbar ständigt med att hitta på nya sätt att äta/tillaga våra älskade rotfrukter på. När en har gett sig den på att äta i säsong så tillbringar en onekligen en ganska rejäl bit av året med lök, rotfrukter och olika kålsorter som huvudpersoner. Att lära sig sätt att variera tillagningen på är således nyckeln
Vi lyckades odla vår egen majs i år! Vilken lycka, för som vi har längtat efter färskare-än-färskast majs ända sedan vi flyttade från USA. Det går ju förstås jättebra att hitta finfin majs här i Sverige också, men eftersom vi bor betydligt längre än ett stenkast bort från närmaste bondens marknad eller liknande så har
Hösten är officiellt här, och med den kommer en av våra favoriter: soppsäsongen. Om du strävar efter att hålla elkostnaderna låga – och därmed spara dyrbar energi – så ägnar du per automatik en hel del tid åt att vara lite småfrusen under de mörkare 6 månaderna. Med andra ord, soppor är alltid oerhört välkomna
