Vårmat: våra färgglada, smakrika favoritrecept

For post in English, click here: Our Favorite Spring Recipes

Nu är våren här och vi känner en ändlös glädje över att få kasta oss över sparris, rädisor, spenat, sallat, rabarber och nässlor, trygga i förvissningen om att dessa kommit upp ur den svenska myllan och inte gjort en världsomsegling på vägen till tallriken. Nu säger vi hejdå till mustiga grytor och värmande soppor, och bereder väg för ljuva sallader, färgsprakande pastarätter, snabba grillmåltider och – förstås – efterrätter med smak av färska frukter och bär. Än har vi givetvis inte tillgång till precis allting, men hela grejen med att äta i säsong är ju just det här: att man, gröda för gröda, får äta och njuta sig genom varje årstid, och därmed ger sig själv möjligheten att till fullo uppskatta det naturen har att erbjuda i var stund. Här är våra favoriter just nu:

Försommarsallad på sparris och rädisa

Spenatsallad med bönor och ingefärsvinägrett

Vegansk Rabarber Tarte Tatin

Matig spenatsallad med råris och kikärtor

Sparris med romescosås

Nässelpesto med spaghetti

Två cannelloni på en tallrik med tomatsås.

Vegansk cannelloni med nässlor och ricotta på solrosfrön

Rabarberglass

en morotsgalette med fetaost

Morotsgalette

Share this:

Om du uppskattade detta recept (och måhända andra också), så kanske du skulle vilja stötta oss genom Patreon? För så lite som 30 kr per månad skulle du hjälpa oss något enormt mot att kunna skapa mer av det innehåll som du tycker om, samt hålla vår blogg reklamfri. Och om Patreon inte alls är din grej, kom ihåg det här: varje gång som du gillar, kommenterar, lagar eller bakar ett av våra recept, rekommenderar oss till en vän eller på något annat vis sprider vårt namn så gör du oss en stor tjänst som vi uppskattar varmt. Tack snälla för att du är en del av vår strävan mot en grönare värld!

– Sophia & Michael


Leave a Comment